CQP Responsable de magasin en boulangerie, viennoiserie, pâtisserie (BVP)Download PDF

Connaitre le métier

Compétences acquises

Bloc de compétences 1 : Comptabilité gestion

  • Assurer les activités de comptabilité et de gestion
  • Réaliser les achats
  • Gérer les stocks
  • Conduire un projet d’amélioration

Bloc de compétences 2 : Management communication

  • Communiquer à l’écrit et à l’oral
  • Gérer son activité
  • Animer une équipe
  • Gérer les compétences d’une équipe
  • Exercer la fonction de tuteur

Bloc de compétences 3 : Produits technologies

  • Caractériser les produits, les outils et les machines
  • Conduire les machines
  • Caractériser le process de production
  • Réaliser ou conduire le process
  • Réaliser une maintenance de 1er niveau
  • Gérer la production

Bloc de compétences 4 : Vente, Merchandising

  • Réaliser une vente
  • Appliquer les principes du merchandising
  • Mettre en œuvre la stratégie commerciale de l’entreprise

Bloc de compétences 5 : Qualité, Sécurité, Hygiène

  • Mettre en œuvre la démarche qualité
  • Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
  • Appliquer les règles de sécurité
  • Manager l’hygiène et la sécurité alimentaire de son service
  • Réaliser les contrôles qualité et les enregistrements
  • Assurer le nettoyage et rangement au poste de travail
  • Appliquer les consignes de gestes et postures
  • Manager la démarche qualité dans son activité

Certifications disponibles dans les branches suivantes

  • Activités industrielles de boulangerie et pâtisserie

Préparer et intégrer la formation

Prérequis nécessaires à la formation

Aucun

Financements mobilisables

  • Contrat de professionnalisation
  • Plan de développement des compétences

CECOP-RH

2 avenue des Hauts Grigneux
76420 BIHOREL

Charlène KAMMERLOCHER
contact@cecop-rh.com
02 32 87 78 89

DN ACADEMY

397 Avenue Jean-Jacques Fournier  
77550 MOISSY-CRAYAMEL

Nora OUBARI
dnacademy91@gmail.com
06 26 98 31 17

EPLEFPA DE L'ENILV LA ROCHE / FORON

212 Rue Anatole France
74800 LA ROCHE SUR FORON

Anne PETITBON
anne.petitbon@educagri.fr
04 50 03 47 14

IFRIA AUVERGNE-RHÔNE-ALPES

Agorapole - 23 Rue Jean Baldassini
69007 LYON


contact@ifria-ara.fr
04 73 14 24 88

IFRIA OUEST

Moulin des Landes - 5, rue Pierre Tremintin
29000 QUIMPER

Hélène BOULANGER
contact@ifria-ouest.fr
02 98 64 55 51

IFRIA NOUVELLE-AQUITAINE

37, AVENUE ALBERT SCHWEITZER CS 800 13
33403 TALENCE CEDEX

Vincent CHEREL
contact@ifria-aquitaine.fr
05 56 38 38 08

IFRIA ILE-DE-FRANCE

45, Rue Liancourt
75014 PARIS


contact.idf@ifria.net
01 53 91 45 15

IFRIA OCCITANIE

146 et 200 avenue des États-Unis
31200 TOULOUSE

Guillaume RAVERDY
contact@ifria-occitanie.fr
04 99 74 28 00

LA LECON D'ORPHEE

18 rue Fructidor
66000 PERPIGNAN

Myriam MATAMOROS
lalecondorphee@gmail.com