CQP Responsable de magasin en boulangerie, viennoiserie, pâtisserie (BVP)

Compétences acquises

Bloc de compétences 1 : Comptabilité gestion

• Assurer les activités de comptabilité et de gestion
• Réaliser les achats
• Gérer les stocks
• Conduire un projet d’amélioration

Bloc de compétences 2 : Management communication

• Communiquer à l’écrit et à l’oral
• Gérer son activité
• Animer une équipe
• Gérer les compétences d’une équipe
• Exercer la fonction de tuteur

Bloc de compétences 3 : Produits technologies

• Caractériser les produits, les outils et les machines
• Conduire les machines
• Caractériser le process de production
• Réaliser ou conduire le process
• Réaliser une maintenance de 1er niveau
• Gérer la production

Bloc de compétences 4 : Vente, Merchandising

• Réaliser une vente
• Appliquer les principes du merchandising
• Mettre en œuvre la stratégie commerciale de l’entreprise

Bloc de compétences 5 : Qualité, Sécurité, Hygiène

• Mettre en œuvre la démarche qualité
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Appliquer les règles de sécurité
• Manager l’hygiène et la sécurité alimentaire de son service
• Réaliser les contrôles qualité et les enregistrements
• Assurer le nettoyage et rangement au poste de travail
• Appliquer les consignes de gestes et postures
• Manager la démarche qualité dans son activité

Certifications disponibles dans les branches suivantes

• Activités industrielles de boulangerie et pâtisserie